IG增粉 中国这一市场变火，吸引美国厂商“抢食”

外媒称， 近，盯上 市场的“不可能食品”公司（Impossible Foods）和“超越肉类”公司（Beyond Meat Inc）等美国植物“肉”制造商，将需要和 本土对手抢食这个利润丰厚的市场。后者正在开发水饺和月饼这类当地美食。

路透社11月19日报道， 的肉类替代品行业近几个月突然变火，初创公司、传统食品企业及投资人押注那些喜欢跟风的 消费者将会像美国消费者一样购买植物人造肉。

报道称， 火腿生产商金字火腿在10月宣布开始销售与Danisco（ ）Investment共同研发的植物肉后，股价在一周内大涨了50%。Danisco是美国企业杜邦旗下子公司。但是和“不可能食品”公司或“超越肉类”公司不同的是，多数 的公司不做汉堡，而是聚焦饺子、月饼或是肉丸等本土菜色。

据英国欧睿 咨询公司调查， “素肉”市场自2014年以来已增长33.5%，去年达到97亿美元（1美元约合7元人民币）。欧睿 咨询公司预计，到2023年该市场的规模将达到119亿美元。素肉市场包括用来代替肉的植物肉产品。

“不可能食品”公司已把 大陆作为未来扩张的头号海外市场，称其Impossible Burger产品可以很容易地在 菜中被采用。

“我们有打开 市场的浓厚兴趣。他们只是在等候我们获得在 的销售许可。”“不可能食品”公司首席执行官帕特·布朗在被问及该公司是否在与零售商和餐厅方面会面时称。

“超越肉类”公司执行总裁塞特·戈尔德曼表示，该公司计划为 市场定制基于豌豆的素肉制品，用于制作饺子和其他食品。该公司计划明年年底前在亚洲开始生产， 终再扩展到 。

“味道是一样的。我们的做法并没有阻止我们生产出在 市场有吸引力的产品。”他说。